潮新闻客户端 通信员 顾牥耘酒泉隔热条设备厂家
4月25日，四届“味好意思浙江”厨争霸赛在杭州农发・城市厨房圆满远隔。本次赛事由浙江省商务厅主理，各市商务局、拱墅区商务局、浙江省餐饮行业协会等联经办，杭州市餐饮货仓行业协会等各地市餐饮（烹调）行业协会（商会）协办。
动作 2026“味好意思浙江”餐饮耗尽承诺阛阓系列活动的开篇重头戏，赛事以“味好意思浙江 韵富山海”为主题，会聚全省顶厨艺东说念主才同台竞技，面向全省11个设区市层层采用，终55名厨艺精英脱颖而出、以技会友，围绕地特、身手传承与风范更始张开全位比拼，展现浙菜文化的厚底蕴与时期风韵。
活动现场
赛事升，呈现四大中枢亮点
名店名厨，携经典菜品亮相赛场
赛事在历届基础高潮，呈现四大中枢亮点：赛制焕新升、场景多元融、以赛育才兴产、全域立体传播，不竭擦亮 “浙味” 金柬帖。杭州队发达亮眼，举斩获赛事金厨及多项大，尽显杭州餐饮行业硬核实力。
杭州餐饮货仓行业协会度青睐本次赛事，在杭州市商务局的统筹指下，杭州市餐饮货仓行业协会以年度活动遵循为捏手，圭臬完资本次杭州代表队的采用组建。
活动现场 图源：活动主理
此前，由杭州市商务局主理、协会经办的2025年“杭州年度食谱”评比活动诱惑了近200杭州各类餐饮主体参赛、近200说念菜品同台竞技，度挖掘出批质餐饮、顶厨艺东说念主才与标杆匠心菜品。本次杭州代表队的采用恰是2025年度食谱评比的中枢遵循周折，协会从年度食谱获餐厅中经多轮业筛选、综实力评估，终选出5名耕杭帮菜域的顶厨艺精英组队出征。
本次出征的杭州队选手，均甄选自杭州头部餐饮，会聚百年、品性标杆名店与米其林餐厅大厨。队员各携经典招菜品亮相赛场，以洋洋纚纚的烹调功底，天真解释杭帮菜的厚底蕴与更始活力。
活动现场 图源：活动主理
百年楼外楼的峰，带来葱烩脆皮牛小排，于经典传承中解锁风范新抒发；杭州知味不雅的陈何胜以“似锦”入馔，将江南文静境界融入寸餐盘；跨湖楼的张泽亮耕原土食材本味，以五年陈萝卜干搭配钱塘江白条，演绎钱塘江鲜的致精髓；名东说念主名的周文旭以钱塘白丝鱼寄情，于菜品中勾画烟雨钱塘的温婉气韵；紫萱痕月的魏安保带来松露汁干菜焖脱骨江鳗，让经典食材与当代创意调味碰撞出别样火花；五位选手的匠心之作，既有对杭帮菜传统身手的苦守，也有对风范更始的斗胆探索，塑料挤出机设备尽显杭州餐饮业守正更始的内核与江南风范的特魔力。
楼外楼峰：葱烩脆皮牛小排 图源：活动主理
知味不雅陈何胜：《似锦》 图源：活动主理
跨湖楼张泽亮：五年陈萝卜干配钱塘江白条 图源：活动主理
盲盒抽题，挑战重重
杭州队完好意思全员获
本届赛事分为两轮比拼，挑战重重，决赛行动剿袭盲盒抽题时势，选手需现场立地抽取奥密食材盲盒进行随性创作，同期还需完成说念指定原料菜品，全程限时90分钟立烹制两说念菜肴。这赛制双重考研选手的临场应变才气、对未知食材的独霸力以及塌实的基本功，比拼悬念皆备、不雅赏强。
文安县建仓机械厂评委品味菜品 图源：活动主理
历经两轮强度角逐，杭州队实力解围、满载而归，举包揽赛事多项重磅大，充分彰显了杭州餐饮东说念主的硬核实力与杭帮菜厚的匠心底蕴。其中，来自杭州紫萱痕月餐饮责罚有限公司的魏安保，决赛现场抽得香菇动作盲盒食材，终凭借千里稳的临场融会与精妙构念念，匠心造创意菜品黄金酱酥脆香菇，技压群雄、惊艳全场，告成摘得本届大赛荣誉——“金厨”桂冠。
魏安保夺得“金厨”桂冠 图源：活动主理
魏安保：黄金酱酥脆香菇 图源：活动主理
杭州队其他选手同样发达亮眼，完好意思全员获：杭州跨湖楼餐饮有限公司张泽亮荣获浙菜传承匠心；杭州楼外楼实业集团股份有限公司峰、杭州饮食作事集团有限公司杭州知味不雅陈何胜、杭州名东说念主名餐饮投资有限公司周文旭荣获浙菜更始风范。杭州市餐饮货仓行业协会凭借严谨的赛事计算与出的组织发达，荣获秀组织。
活动技能，杭州市餐饮货仓行业协会会长陈玮亲临现场指，实地检验了比赛所在和好意思食阛阓展区，入了解赛事举办及好意思食阛阓运营情况，为参赛选手加油饱读劲，并与杭州地区的参展商户亲切雷同。
杭州市餐饮货仓行业协会会长陈玮亲临现场指 图源：活动主理
寸灶台见真章，味韵传江南。杭州代表队这次出征“味好意思浙江”厨争霸赛，不仅是与全省顶厨师的厨艺对决，是对杭州餐饮文化的次集结展示、活态传承与更始发展。
将来，杭州市餐饮货仓行业协会将不竭搭建餐饮东说念主才成长、行业雷同作的质平台，动杭帮菜文化传承更始与行业数字化转型度融，全力助杭州餐饮产业质料发展，为杭州竖立耗尽中心城市、擦亮“寰宇好意思食名城”金柬帖不竭注入餐饮力量。
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