闽南网1月28日讯（闽南网记者 苏毓茹）27日苏州塑料挤出设备，2026年黑珍珠餐厅指南发布暨颁盛典在泉州举行，内地32城的263上榜餐厅端庄揭晓。

　　在2026黑珍珠餐厅指南中，福建共有3座城市上榜，差别为福州、厦门，泉州。其中，泉州继2025年“开城”后，泉州庆过剩（浦西央街店）和七栩钟楼·蚌壳餐厅蝉联钻餐厅，泉州悦宴·福建菜宏构经管则手脚新锐力量登榜。

2026黑珍珠餐厅指南发布，泉州三餐厅上榜

　　自2018年发榜以来，黑珍珠餐厅指南直倡以“味蕾”法度评比属于“东谈主我方的好意思食榜”，评价法度主要涵盖烹调出品、就业环境、传承改换等多个维度，多年来抓续挖掘各地特菜系，修复行业品性标杆。

现场举行泉州宏构食材展

　　本次黑珍珠餐厅指南落地泉州，是对这座城市好意思食文化底蕴与餐饮发展活力的双重认同。泉州手脚古代“海上丝绸之路”的早先，饮食文化滚滚而至，底蕴厚，手脚新晋 “宇宙好意思食之都”，泉州自2025年首次置身黑珍珠邦畿后，以海纳百川的饮食风骨动原土餐饮守正改换。

　　泉州庆过剩（浦西央街店）、七栩钟楼·蚌壳餐厅，挖闽南山海食材，既以水灵海鲜、刎颈至好闽味俘获门客味蕾，又通过空间好意思学、文化赋能造千里浸式用餐体验，成为泉州餐饮化、品性化发展的典范。泉州悦宴·福建菜宏构经管则以晋江“晋邑古筵”为文化基底，融中西烹调技术于体，解说华夏饮食文静与海丝文化的和会之好意思，造了特艺术餐桌。

　　泉州庆过剩（浦西央街店）在蝉联上榜的同期，“古早味鸭豆干大肠”还取得2026黑珍珠年度菜品，塑料管材设备这亦然泉州地区次取得该单项荣誉。这餐厅信守“采选当季顶海鲜食材”的原则，将闽菜古法与改换技法相融，展现着世遗泉州“山海同席”底蕴。“直以来，咱们耕食材原味，崇拜磨每谈菜肴，通过好意思食让多东谈主了解泉州的文化与魔力。” 庆过剩首创东谈主许镇杰暗示。

　　次登榜的悦宴，附庸于有40多年历史的欣悦餐饮集团，是集团向密致餐饮转型的中枢。“入选黑珍珠是对团队耕闽南风姿的大细目，既擢升了餐厅行业影响力，激发咱们以法度呈现闽南饮食文化。”欣悦餐饮集团总司理叶雪榕暗示，将来，悦宴将链接以密致餐饮的改换逻辑，从出品、餐具、摆盘到灯光、环境氛围全位磨，让闽南饮食的传承与改换精髓，度融初学客的每处用餐体验。

　　好意思团中枢土产货买卖CEO莆中在会上暗示，餐饮业过火背后的各人生涯式正在被快速重塑，消耗步履正在从“向外抒发”转为“向内抒发”。“密致餐饮将来将不仅仅餐味，是对生涯式的引。”莆中称。从黑珍珠的榜单来看，密致餐饮行业百花皆放的时间还是驾临。不仅有上海、北京等城市的头部抓续改换升钻，有20座城市新增上榜餐厅，累计达46餐厅，呈现出体验多元化、抒发年青化、方法个化等新趋势。

　　据悉，2026年，黑珍珠还将在多个城市举办行业培训雷同行径，通过标杆案例共享、猜想打算瞻念察等，卓著助力擢升地餐饮竞争力，让每黑珍珠餐厅，成为地饮食文化和生涯式的传播者和引者。（主持供图）

 苏州塑料挤出设备