我妈上周又托东谈主从乡下捎来筐鹅蛋，说“春吃鹅蛋，年不困”。我嫌腥，她告成甩句：你天天熬夜写案，脑子跟浆糊似的淮南塑料挤出设备厂家，还挑？

我掰指算，个鹅蛋顶三个鸡蛋大，热量266大卡，畸形于慢跑半小时。可它塞了20克卵白质，还有卵磷脂、硒、铁，全是给脑细胞鸡的料。NIH那帮老好意思也说了，卵磷脂能成乙酰胆碱，说东谈主话：记客户名字不卡壳。

我试了她土的服法：冷水下锅，水开后七分钟关火，泡两分钟。蛋黄刚凝固，咬口像奶黄包，不噎。配小把菠菜，橄榄油淋三滴，柠檬汁掐两下，腥气原地销毁。二天九点例会，我尽然没欠伸，连雇主王人多看我两眼。

可别狂吃。上周我瓦解三天当夜宵，四天体检证明出来，塑料挤出机设备胆固醇箭头往上飘。养分学会早就教导：健康东谈主周多三四个，胆固醇的得悠着点。

挑蛋也坑多。菜市口大妈把鹅蛋摆得漂亮，摇起来咣当响，大量是陈蛋。我学乖了：只选名义带层雾状保护膜、摇起来没声的。买回别塞雪柜门，放寒冷边际，两周内吃完，否则氧化味出来，也难救。

当前我把鹅蛋当周末限量buff：周六早上颗配燕麦，撒点肉桂粉，大脑满电；周日蒸豆腐羹，爸妈东谈主小碗，老翁老太消化慢，这么吃他们不胀气。

春天这口腥，算是被我驯从了。老要津碰上数据，比咖啡扎眼，比补剂省钱。独一管住嘴、选对蛋，年不困不是玄学，是算盘珠子的声息。

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