冬天到，菜市集里绿油油的叶子菜似乎少了些，但有种菜却方正季，那便是茼蒿！老话讲“冬吃茼蒿，郎中闲荡”，别看它等闲，在咱老庶民的餐桌上然而个宝贝。尤其天冷容易咳嗽痰多北海隔热条PA66厂家，茼蒿还有个亲切的笔名——“挖痰菜”，好奇神往是能帮着清清肺里的痰浊。今儿咱就好好聊聊这冬日里的“令嫒菜”！

茼蒿这菜，带着股零碎的幽香，有东说念主它如命，有东说念主初尝不惯，但吃上几回多量会上。它养分价值可不低：丰富的膳食纤维能促进肠说念蠕动，匡助排毒；有的蒸发油能安神助眠，晚上睡不沉稳的东说念主适吃些；维生素A含量，对肝脏好；芳醇气味还能开胃健脾，促进消化。真实集助眠、清肝、排毒、健脾胃于身，关节价钱还亲民，冬天未几吃点齐抱歉它！

今天共享说念我的冬季保留菜——蒜蓉茼蒿炒虾皮。作念法轻便快手，鲜香实足，茼蒿的圆润搭配虾皮的咸鲜，蒜蓉爆香，整说念菜齐活起来了北海隔热条PA66厂家，配粥下饭齐是。

荐食谱：蒜蓉茼蒿炒虾皮

【食材准备】茼蒿把，约400克（选叶子鲜绿、茎秆脆嫩的），虾皮小把，约20克（好用淡虾皮，不会太咸），大蒜4-5瓣，盐、生抽、食用油适量

步：处罚食材

1. 茼蒿摘去老根和黄叶，清洗干净后，将叶子和嫩茎分开。茎部相比粗的话不错轻轻拍下或者对半撕开，这么容易入味。叶子部分沥干水分备用。

2. 虾皮用净水快速冲洗下，挤干水分（这么不错去除弥散盐分和灰尘）。

3. 大蒜拍扁后切成蒜末北海隔热条PA66厂家，毋庸太细，粗粒点香。

二步：先炒虾皮和蒜蓉

锅里放适量油，至五成热，先下虾皮，塑料管材生产线用小火任意煸炒。你会闻到股浓郁的海鲜香气飘出来，等虾皮颜微微金黄、变脆时，倒入蒜末。转中火，把蒜末炒出金黄，这时蒜香和虾皮的鲜味充分融，满厨房齐是诱东说念主的香味。

三步：炒茼蒿

把火调大，先放入茼蒿的茎部，快速翻炒约半分钟。茎部略微变软后，再放入叶子部分。这时刻四肢定要快，用铲子握住翻拌，让每片叶子齐裹上油和蒜蓉虾皮的香气。等叶子开动变软时，沿着锅边淋入小勺生抽，再证实咸淡加少量盐（防卫虾皮自身有咸味，盐定要少放！）。快速翻炒均匀，全程好像2-3分钟，看到茼蒿变软但颜已经翠绿时，坐窝关火出锅。

【小贴士】

1. 茼蒿荒谬容易熟，切忌炒太久，不然颜发黑、口感软烂，养分也会流失。

2. 虾皮煸炒这步是关节，煸到酥脆技能充分开释鲜味。

3. 可爱口感丰富的，不错在出锅前撒点白芝麻或淋几滴香油。

4. 淌若里有猪油，用猪油炒这说念菜香！植物油的清甜和猪油的甘醇搭配茼蒿齐很棒。

刚炒好的蒜蓉茼蒿炒虾皮，翠绿油亮，蒜香扑鼻。夹筷子送进嘴里，茼蒿脆嫩爽口，带着自身的幽香，虾皮的咸鲜和蒜香渗入进去，咀嚼时还有虾皮微微的酥脆感。这说念菜廓清不腻，荒谬适冬天吃得浓重其后上盘，肠胃齐舒心。

天越冷北海隔热条PA66厂家，越要吃点绿莹莹的青菜。茼蒿这种“挖痰菜”，冬灵活的不错“用劲吃”。花不了几个钱，轻便炒便是说念健康好吃。今晚就给东说念主炒上盘吧！