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“西红柿不成和虾块吃，会食物中毒”
西红柿和虾是食物相克组，西红柿含有维生素C，虾中含有五价砷，二者起吃会发生反馈，生成剧毒砒霜，致中毒。
流言分析
这种说法是个常见误区。
食物相克的说法自己就不科学，大多是由于食物不干净和烹饪式有问题变成的。
先海鲜中的砷和食物中的维生素C不会在东说念主体消化说念中反馈产生砒霜。此外，抛开剂量谈毒也不靠谱，西红柿中维生素C不算，即便虾中有极少的砷，二者能发生反馈产生三氧化二砷，亦然其细小的量，并不会致中毒。
干系食物相克的说法，在活命中流传甚广，泛泛传说“××食物和××食物”起吃会泻肚、吐逆。其中，西红柿和虾的搭配为惊悚，果然是“致命组”，传言它俩起吃会产生砒霜致死。但事实果然如斯吗？
当西红柿遇上虾仁，究竟是好吃搭配仍是“致命组”？今天，我们就从科学的角度来揭开真相。
伸开剩余87西红柿和虾不错起吃
不会中毒陇南隔热条PA66生产设备厂家
江湖上直流传着“海鲜+维生素C=砒霜”的言论，追思起来可能是因为1986年发表在杂志上的段翰墨，上头提到：“近好意思国伊利诺斯大学的盘考者报说念：某些甲壳类食物，如小虾和对虾含有很浓度的五价砷化物(泛泛计对东说念主体害之砷类)若同期服用巨额维生素C，可使五价砷升沉成有剧毒的三价砷（即砒霜），使东说念主致命。”
也许是从这本初始，便有了“螃蟹+西红柿=砒霜”“大虾+西红柿=砒霜”等传言。而骨子上，虾和西红柿起吃并不会出现食物中毒。
先，不谈剂量只谈毒是不靠谱的。表面上，蔬果中的维生素C的确会将水产物中的五价砷成三价砷，也等于所谓的剧毒砒霜。但我们平时吃的格的虾肉，并不会像那段翰墨中提到的含有“浓度的砷”，西红柿中也并非含有“巨额维生素C”。
虾蟹体内的砷大多数以有机砷的花式存在，是险些毒的，而况大部分有机砷被东说念主食用后会依样葫芦的排出体外。有毒的是机砷，包括剧毒三氧化二砷（砒霜），急砷中毒主要由砒霜引起，中毒剂量为10~50mg（砷含量7.6~38mg），致死剂量为100~300mg（砷含量76~227mg）。
左证GB2762-2022《食物中稠浊物限量》中的要求，水产动物的机砷限量需不外0.5mg/kg。我们就按照大限量来估计，想要将其中扫数的砷元素成砒霜并达到中毒剂量，在有豪阔量维生素C的条目下，表面上还需要次吃下15~76公斤的虾，要想达到致死剂量则需要次吃下152~454公斤。
平素东说念主根柢不会次吃这样多虾，没等被毒死也会先被撑死。何况，我们日常购买的虾机砷含量其实很低。
2022年，发表在《河南预医学杂志》上的文件，有盘考东说念主员于2021年1~5月对江苏省南通市市售海产物中重金属含量进行了检测，其中包括青虾、竹节虾、对虾。成果表露，它们的机砷含量均＜0.0001mg/kg。
其次，2018年315晚会上针对同样传言进行过辟谣，节目门委派北京市食物安全监控和风险评估中心，模拟东说念主体胃肠环境作念了执行，塑料挤出设备成果表露：海鲜中的有机砷并不成在东说念主体肠胃中升沉为有毒的机砷，特别是剧毒三价砷，也等于砒霜。
执行经由：取2g蟹黄和蟹肉，加入5g捣碎的西红柿，再加入参照《药典》的法竖立的东说念主工胃液，涡旋混匀后放于恒温箱中2小时，然后出动pH值加入东说念主工肠液，混匀后再放入恒温箱2小时。以上设施基本模拟了东说念主体消化经由。之后索求螃蟹中的砷，进行砷含量的测定。成果表露，有机砷并未升沉为有毒的机砷，特别是毒的三价砷。
再说了，虾和西红柿在当代餐桌上是常见搭配，比如番茄虾仁意面、茄汁大虾、番茄虾煲等，这些菜好多东说念主王人常吃。若是真会中毒，这些菜早该从菜单上消失了。
2012年发表在《食物与养分》上的篇访问赶紧抽取了68戎行饮食业管事东说念主员328东说念主，其中厨师258东说念主、餐厅司理或认真东说念主70东说念主，自行想象访问问卷，通过总结访问发现：虾和西红柿是常有的搭配组，有30的炊事员这样搭配过，并未引起东说念主体不良反馈。
吃完出现体魄不适
可能是这些原因
虾和西红柿起吃并不会中毒，可有些东说念主等于吃了以后会出现体魄不适。信得过的原因并不是食物相克，可能所以底下。
1
细菌、病毒稠浊
食材不极新、食材贮藏不睬致变质、食材清洗不、切食材的刀具和砧板生熟不分、莫得烹饪熟透等，王人可能会引起腹痛、泻肚、吐逆，以致严重的食物中毒。
2
食物过敏或不耐受
部分东说念主群存在吃虾蟹过敏的情况，进食后可能会出现胃肠不适、皮疹、呼吸勤劳等症状，严重会危及生命。
3
吃得太浓重
烹饪海鲜食物若是太过浓重，进食后可能会出现胃肠不适。
4
脸线路
信“食物相克”并计二者同食会出现问题，食用后可能因脸线路放大细微不适感，以致产生焦躁症状。
综上，虾和西红柿起吃并不会生成砒霜而中毒，“食物相克”也并不存在。干系“食物相克”的言论在科学眼前根柢法站住脚。早在1935年，养分学学会任通知长郑集教化就对民间流传的“食物相克组”进行了动物执行，成果均毫中毒时局。
2011年发表在《养分学报》上的文件表露，兰州大学大家卫生学院曾将所谓相克的食物组进行了动物执行和东说念主群试食执行，成果表露：小鼠投食7天后，般现象精采，各项不雅察和检测狡计均特别；东说念主群试食7天后均未出现任何不良反馈及临床症状。
总之，不要坚信“食物相克”的坏话，也别再盯着什么和什么不成起吃了，比较之下应该注意的是食材的卫生安全以及若何搭配养分。
照“谣”镜
这类坏话收拢大家“食物相克”脸，好多东说念主惦记食物混搭后会中毒、伤身，这种说法碰劲迎了大家的安全焦躁。其次，以“中毒”等词语制造震惊，用稠浊视听的词语眩惑珍贵，增多传播。此外，这类坏话还着“科学”的幌子，常常会援用伪科学或“说”来增多确切度，让东说念主不易怀疑。
靠近这种坏话，我们需要保抓理念念考，不轻信、不转发陇南隔热条PA66生产设备厂家，主动查阅渠说念的信息，缔造基本养分学问才是止误的要害。
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