冬天的菜市场里，老人们围得满满的，手里提着小篮子，仔细挑拣着一种灰褐的小块茎。它不大，看起来平凡无奇，切开煮熟后却粉糯香甜，放进汤里葫芦岛隔热条设备厂家家 ，香味就慢慢弥散开来。

这种看似普通的食材，其实有一个名字——茨菇。

很多人小时候见过，但随着时间流逝，它被慢慢遗忘在记忆里。直到近几年，医生和营养师们重新关注到它，才发现，这个冬季小食材，居然暗藏着不少好处。

一、低脂高纤，帮助控制体重

冬天到了，很多人都无意识地增加热量的摄入，动得少了，脂肪就悄悄积累。茨菇正好解决了这个问题。每百克茨菇的脂肪不到一克，热量也仅约七十八千卡。

手机：18631662662（同微信号）

也就是说，把茨菇替代部分高热量配菜或主食，吃起来饱腹而不增加太多热量，是的体重管理选择。

更重要的是，茨菇里有不少可溶膳食纤维。在胃里吸水膨胀后，能延缓胃排空，让饱腹感维持更久。

二、富含抗氧化成分，减缓细胞老化

大家平常提到抗氧化，总会想到蓝莓、枸杞或绿茶，其实茨菇里也含有多酚类物质，叫做鞣质。鞣质是一种温和的抗氧化剂葫芦岛隔热条设备厂家家 ，它能让身体应对日常代谢中产生的自由基，减缓细胞受到损伤的速度。

三、丰富矿物质，尤其适冬季补钾

冬天寒冷干燥，身体容易疲乏，钾的摄入尤其重要。

茨菇的钾含量不低，每百克大约三百九十毫克，比很多根茎类蔬菜都高。钾对于维持心跳规律、神经传导和肌肉收缩都有关键作用。

豨签草，豨在古代是指猪，签则是指气味辛毒的草。李时珍在《本草纲目》里说：“楚人呼猪为豨，呼草之气味辛毒为莶。此草气臭如猪而味莶螫（shi），故谓之豨莶”。所以豨签草也叫肥猪草、黄猪母、肥猪菜，因其茎叶散发猪臭味故而得名。

说到使君子，还有一个非常有意思的故事。相传在宋代的时候，潘州有位郎中叫郭使君，它擅长治疗小儿疾病。有次它上山采挖草药的时候，塑料管材生产线遇到了一种果实长得很像黄栀子一样的植物。后来它将这种野果摘了回去炒熟给孙子吃，孙子吃了上厕所排出很多蛔虫。

老李50岁时查出高血压，没当回事，结果55岁脑梗住院葫芦岛隔热条设备厂家家 ，30万存款半年见底。现在他每天吃药，走路都费劲，逢人就叹气："早知道拿10万办健身卡、请私教、吃好点..."

多位在医院工作的护士10日告诉红星新闻记者，目前水银血压计基本已经很少有人使用，使用更多的还是水银体温计。而有些人认为水银体温计比电子体温计更准，实际上是错觉。

几分钟速览新热点，带你走近“宝藏学校”、触达“青春团讯”、学习“榜样人物”、了解“服务动态”。

很多中老年人日常饮食偏咸，高钠却缺钾，长此以往会让心脏和肾脏负担增加。老李告诉我，他家里平时口味偏重，但冬天加了茨菇的汤，他发现晚上的水肿减轻了，腿也不再总是酸胀。

可见，茨菇不仅好吃，还能在日常饮食中悄悄调节身体的微平衡。

四、维持肠道菌群平衡，润肠通便

茨菇里还有非淀粉多糖，例如β-葡聚糖，它可以轻柔刺激肠道蠕动，为肠道的“好菌”提供食物来源。冬天大家运动少，饮食偏油腻，很容易便秘、口气重。

茨菇的膳食纤维和多糖能帮助排便规律化，让肠道环境更稳定，而不是像某些刺激食物一样“速但伤肠”。

五、那究竟要怎么吃呢？

茨菇的食用方式决定了它能发挥多少营养价值。

炖煮是推荐的方式，比如茨菇炖排骨、茨菇煲鸡汤。炖煮不仅能释放茨菇里的多糖精华，还能中和其微寒质，让身体更容易吸收。

不适生吃或高温快炒，因为淀粉结构在高温快炒下会变硬，口感变差，部分营养也会流失。可以搭配一些温食材，例如姜、胡萝卜、羊肉，不仅调和寒，还提升整体风味。

茨菇个子小小，价值却高，现在正是上市时间，可以买回家尝试尝试哦！

注明：文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。

本文仅供参考，描写的医疗知识真实有依据，但不能替代业的医疗建议；同样并未影射任何事情葫芦岛隔热条设备厂家家 ，仅作科普。如果您有任何健康问题，请咨询医生或其他。