在追求健康和减肥的谈路上神农架塑料挤出机设备厂家，许多东谈主刻意遁藏了看起来脂肪、热量的食物，但却常常被食物的外在诱骗致"踩坑"。些看似干巴、低热量的食物，实则却是脂肪"陷坑"。

这篇著作就来盘货 6 种"看起来干巴巴，其实脂肪爆表"的食物！思要减肥和章程体重可得提神了！

1. 肉松

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肉松质料蓬松、口感咸香，况兼纤维分明，看起来就像是把纯瘦肉烘干、撕碎制成的，给东谈主种"卵白、低脂肪"的嗅觉。

但真相是：为了达到酥脆化渣的口感，肉松在制作经由中平庸需要加入多半的油进行反复焙炒，脂肪含量和热量王人不低。

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鸡肉松 VS 鸡胸肉

市售的正常鸡肉松，平庸由低脂肪的鸡胸肉制成。字据《食物身分表》的数据，每 100 克鸡胸肉的脂肪含量仅为 1.9 克，热量为 118 千卡，卵白质 24.6 克。而经过加工的鸡肉松，卵白质含量很可不雅，每 100 克达 37 克，但脂肪含量可飙升至 18.3 克，翻了近   10 倍！热量达 458 千卡。

2

牛肉松 VS 牛后腿肉

市售牛肉松，平庸以牛后腿肉为原料制成。字据《食物身分表》的数据，每 100 克牛后腿肉脂肪含量约 2 克，热量 106 千卡，卵白质 20.9 克。而制成牛肉松后，每 100 克卵白质含量提到了 42 克，脂肪含量可加多到近   28   克，热量达到 525 千卡。

3

猪肉松 VS 猪里脊

市售猪肉松平庸是用猪腿肉或猪里脊制作而成。字据《食物身分表》的数据，每 100 克猪里脊脂肪含量为 7.9 克，热量 150 千卡，卵白质 19.6 克；每 100 克簇新猪腿肉脂肪 12.8 克，热量 190 千卡，卵白质 17.9 克。而每 100 克猪肉松的卵白质含量约为 30 克神农架塑料挤出机设备厂家，脂肪含量浩繁在 20 克以上，热量约 500 千卡。

为了直不雅的知晓，咱们来算笔账：假定思摄入约 7 克卵白质（越过于 1 个鸡蛋的卵白质含量），如果聘用吃鸡胸肉，节略需要吃 30 克，同期摄入的热量约 35 千卡，脂肪仅 0.6 克。但如果换成吃鸡肉松，只需要近 20 克就能怡悦卵白质需求，可同期却摄入了 92 千卡的热量和 3.7 克的脂肪，热量和脂肪摄入量辨别是前者的 2.6 倍和 6.2 倍。

图：20 克肉松，梗概吃没（我方拍的 + 我方吃的）

倒霉的是，肉松蓬松的质料让它简直没什么饱腹感，不小心就容易吃多。此外，市售肉松的钠含量浩繁偏，许多王人过了 1000 毫克 /100 克，对章程压也为不利。

健康聘用：如果实在可爱吃肉松，可以聘用采选非油炸、迥殊添加糖和油的肉松。购买时仔细搜检配料表和养分身分表，聘用脂肪和钠含量尽可能低的居品。

2. 油炸果蔬脆片

果蔬脆片听起来很健康，既有蔬菜又有生果，况兼口感酥脆，滋味香甜，似乎是替代薯片的健康聘用。

但真相是：大多数市售果蔬脆片王人经过了油炸处理，脂肪含量惊东谈主。在这个经由中，蔬菜和生果中的水分被置换出来，多半的油脂有隙可乘，浸透食物里面，致原来低脂的果蔬短暂形成了脂肪食。脂肪含量可以梗概达到 20~30，以致，与炸薯片不相高下。

比如每 100 克簇新的香菇脂肪含量仅为   0.3 克，热量一 26 千卡。而经过低温油炸制成的"香菇脆片"，每 100 克的脂肪含量可能达   20.7   克，还可能含有添加糖，热量达 488   千卡。你以为吃下的是维生素，其实大部分是脂肪和糖，对章程体重和心管健康王人不友好。

健康聘用：如果思吃口感酥脆的果蔬脆片，好聘用采选"真空冷冻干燥"（简称 FD）本且配料表不含油和添加糖的居品。这种   FD 冻干本是在低缓和真空环境下让水分胜利升华，能猛进度保留果蔬的养分和外形，且需用油，是的确健康的"脱生果蔬"。

3. 干噎酸奶

连年来，种质料为浓稠、口感甘醇的"干噎酸奶"风靡商场，其干巴进度让网友戏称为"脖子伸出二里地"，能噎出"天鹅颈"。由于它浓郁的奶香和塌实的口感，许多东谈主觉得它用料纯、养分价值，是正常稀酸奶的升版。

但真相是：这类酸奶相配浓缩，卵白质含量比正常酸奶，是正常酸奶的近 3 倍。然而，塑料挤出机部分居品脂肪含量达 10 克 /100 克以上，而正常酸奶脂肪约 4 克 /100 克，干噎酸奶的热量是正常酸奶的 2 倍以上。

对比大常喝的正常酸奶神农架塑料挤出机设备厂家，假定喝小盒 200 克的正常酸奶，摄入的脂肪节略为   8   克。但如果换成同瓜分量的干噎酸奶，可能会摄入近   20 克脂肪。杯干噎酸奶下肚，鸦雀无声就吃进去了多半的脂肪，会加多痴肥风险。

健康聘用：关于戒备体重惩处的东谈主群，提出聘用脂肪含量相对较低或脱脂，且不含添加糖的居品，既保留了酸奶卵白的特，同期又裁汰了脂肪、糖以及热量的摄入。

4. 猪油渣

猪油渣是用肥猪肉或猪板油熬制猪油后剩下的"干货"，泽金黄，口感酥脆，是许多东谈主童年缅思中的顶厚味。看似油王人被熬出去了，剩下的是干巴巴的"渣"。

但真相是：猪油渣看着干巴，实则脂肪含量不低，每   100   克约含   50   克脂肪，有些以致达 65 克，况兼主要为对心管健康不利的满盈脂肪，热量是达 600~700   千卡 /100 克。

再看咱们平时吃的五花肉，每 100 克脂肪含量约为 35 克，猪油渣的脂肪比五花肉还要出大截，是五花肉的近   2   倍。吃下单手捧（约 30 克）猪油渣，摄入的脂肪可能就过了 15 克，越过于《住户膳食指南》提出的逐日烹饪油摄入量（25~30 克）的半以上。

图：单手捧约 30 克（我方拍的）

值得警惕的是，在温熬制经由中，脂肪和卵白质可能发生好意思拉德反馈和脂肪氧化，产生部分对健康不利的身分。遥远多半食用猪油渣会显耀加多痴肥、脂和心管的风险。

健康提出：猪油渣是典型的满盈脂肪、热量食物，应严格扫尾摄入。适偶尔解馋，或在作念菜、包馅时放上两颗提香，不可看成食大快朵颐。

5. 腐竹

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腐竹因其格局如竹，故名腐竹。许多东谈主以为腐竹便是豆成品的"干货"，富含卵白质，很健康。

但真相是：腐竹其实是豆乳煮沸后名义凝结的层薄膜，挑出晾干而成。腐竹看似干燥，但脂肪含量可不低，每   100   克达到了 21.7 克，热量为 461 千卡。不夸张地说，腐竹的热量比猪大肠还！每百克猪大肠脂肪为 18.7 克，热量为 196 千卡。

泡发后的腐竹每 100 克热量约为 200   千卡傍边（100 克节略是 15 个手指大小干腐竹泡发后的量）神农架塑料挤出机设备厂家，脂肪含量为 9~10   克；比干腐竹低了不少，但照旧比咱们常吃的豆腐。

图：100 克泡发后的腐竹，我方泡的 + 我方拍的

点与提出：腐竹的脂肪，但主如若不悦盈脂肪酸亚油酸，同期它还富含钾、镁、硒等矿物资，卵白质含量较。是以，腐竹算是养分还可以的食材。提出在饮食中可以偶尔替换其他豆成品食用，同期要相应减少烹饪用油和饮食中其他脂肪的摄入。

6. 鸡爪

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啃鸡爪的乐趣在于"嗦"和"嚼"，嗅觉吃下的王人是皮和筋，富含胶原卵白。

但真相是：每   100   克鸡爪肉的脂肪含量为 16.4 克，热量为 254 千卡。这个脂肪含量和热量均远鸡胸肉，以致比有些猪肉还要。

况兼鸡爪的胆固醇含量也不低，每 100 克含有 103 毫克，于猪瘦肉（81 毫克 /100 克）。至于大难忘心骨的胶原卵白，它属于非质卵白，东谈主体汲取期骗率不，胜利好意思容养颜的果微乎其微。过量摄入鸡爪，小心好意思容不成，反而可能日渐高昂。

健康提出：将鸡爪视为偶尔解馋的食，而非日常补充卵白质的主要源头。聘用清炖或少油卤制的式，避油炸或红等油烹饪法。

追念：

眼见不定为实，有些食物看起来干巴巴，但实则脂肪含量惊东谈主，不要被食物的外在拐骗，要学会看食物标签，存眷配料表、养分身分表，了解食物的真实边幅。

参考文件

[ 1 ] 杨月欣 . 食物身分表 6 版 1 册 [ M ] . 北京大学医学出书社 ,2018

[ 2 ] 杨月欣 . 食物身分表 6 版 2 册 [ M ] . 北京大学医学出书社 ,2019

经营制作

作家丨薛庆鑫 注册养分师 养分学会会员

审核丨阮光锋 科信食物与健康信远隔流中心主任、中华预医学会健康传播分会委员

经营丨钟艳平

责编丨钟艳平

审校丨徐来 张林林

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